Кухонные выбросы
Рассчитываем зонты, воздуховоды и очистку под тепловую мощность оборудования и меню.
NRC Trade · HoReCa
Чистый воздух и стабильный микроклимат для HoReCa
Балансируем вытяжку кухни и приток, удаляем дым, жир и запахи, сохраняем комфорт гостей и не создаём проблем соседним помещениям.
Расчёт кухни и залаУдаление запахов и жираБаланс притока и вытяжки
Инженерная задача
Учитываем специфику объекта
Сначала фиксируем реальные режимы эксплуатации и ограничения. Затем формируем решение, в котором оборудование, автоматика и монтажная логика работают как единая система.
Баланс воздуха
Компенсируем вытяжку организованным притоком без сквозняков в гостевом зале.
Запахи и соседи
Продумываем трассы, высоту выброса и ступени очистки с учётом расположения объекта.
Шум и интерьер
Снижаем вибрации и акустическую нагрузку, аккуратно интегрируем решётки и оборудование.
Состав решения
Системы под параметры объекта
Подбираем конфигурацию без избыточных мощностей и случайных компонентов. Каждое решение можно реализовать комплексно или поэтапно.
Кухонная вытяжка
Зонты, вентиляторы, жироулавливание и безопасные трассы.
Очистка воздуха
Электростатические и дополнительные фильтры под состав выбросов.
Приточная вентиляция
Подготовка и подача воздуха с корректным балансом по помещениям.
Кондиционирование зала
Поддержание комфорта при переменной посадке и теплопритоках кухни.
Результат
Что получает заказчик
Не перечень оборудования, а согласованное инженерное решение с понятной стоимостью, сроками и ответственностью.
Комфорт гостей
Стабильная работа кухни
Контроль запахов
Понятное обслуживание
Процесс
От задачи до запуска
Фиксируем решения на каждом этапе, чтобы бюджет и сроки оставались управляемыми.
Исходные данныеПланы, нагрузки, режимы и ограничения.
Инженерная концепцияСравнение схем и выбор оптимальной.
Подбор и сметаСпецификация, стоимость и сроки.
ПоставкаКомплектация и контроль логистики.
ПоддержкаКонсультации при монтаже и запуске.
Ответы инженера
Частые вопросы
Почему в ресторане появляется отрицательное давление?
Чаще всего вытяжка кухни не компенсирована притоком. Из-за этого тяжело открываются двери, возникают сквозняки и запахи перетекают между зонами.
Можно ли убрать запах без переноса вытяжной шахты?
Иногда — да, с помощью подходящей многоступенчатой очистки. Решение зависит от состава выбросов, длины трассы и точки выпуска.
Когда нужен электростатический фильтр?
Он эффективен для улавливания мелкодисперсного жира и дыма. Подбор делаем по производительности, нагрузке и требованиям к обслуживанию.
Можно ли рассчитать систему до выбора кухонного оборудования?
Предварительно — да, но финальный расчёт должен опираться на расстановку и тепловую мощность конкретного оборудования.
Получите решение под ваш объект
Инженер NRC уточнит исходные данные и предложит следующий практический шаг.
